赤カブ漬け

この漬物は　２回漬けします。

１回目の今日は　２日ほど　塩だけで漬けこみます。

２回目は　水を全部切り　酢と砂糖で　漬けなおし　３，４日で

食べ頃になります。

葉を入れた方がおいしいです。

収穫して　すぐに漬けなかったので　出来上がりが

ちょっと心配です・・・

地酒と一緒に　いただきましょう