昨日から降り続いています

道路の雪がなくなり、運転しやすくなったなぁ～と、嬉しくなっていましたが、

又々圧雪状態になりました😞

日中でも－気温です…

まぁ、今まで暖かかった分、生活面はかなり助かっておりました。

30cm以上は、積もったように見えます。

土を見れるのは、山荘内に持ち込んだ、数個の花鉢だけです。

日照不足で薄色にしかなりませんが、咲いてくれるだけで有り難いです💞

先日、珍しく切り花を買って来ました。

お彼岸前には、お花を買って来たいものです。

一日がかりでね😅

過日、切干大根を頂きました。

詳しい栄養価の表示が入っていました🙆

有機栽培の手作り大根で無漂白。

タンパク質、糖質、カルシウム、食物繊維を多く含む。

生の大根と比べビタミンB1、B2は10倍、カルシウムは16倍、鉄は32倍で鶏レバーを上回る。

食物繊維のリグニンは、ガンに対する免疫力をつけたり、発ガンを抑制したりする作用がある。

コレステロールや中性脂肪による動脈硬化の予防効果がある。

昨年まで2年間小学生を預かり、切干大根料理を出したら「年寄りの料理」と言うので、大笑いしました😄

(学校給食に出ると思いますが)

見た目は変わらないようでも、色んな作り方があると思います。

安心、安全な食材で、お客さまに提供出来るよう、今シーズンも心掛けてやって行きたいと思います。

今は多種多様の美味しい調味料がありますが、食材のもっている味を活かした料理にしたいです(^.^)