ゆずマーマレード 2009-01-02 19:51:24 | 家庭菜園 冬至の柚子風呂は済んだが、まだ柚子がなっているのでマーマレードを作る。 他に細かく刻んで薬味にも使ってる 小ぶりの柚子６個、皮をむき実を分け、皮の裏の白いワタをスプーンで少しかきとる。 皮を手で適当に小さくちぎり、コッヘルに入れ水を適量入れ、煮詰める とろみが出てきたら、実の汁、砂糖をいれ又少し煮詰める。 できたものはポリプロピレンの容器に入れ保存。今回３度目の製作。 小腹がすいたときにその . . . 本文を読む
