2009年のお節

　　　　　明けましておめでとうございます。

つたないブログにお越しいただきありがとうございます。色んな方と出会えて嬉しい昨年でした。今年はボチボチ歩けたらいいなぁと思っております。どうかよろしくお願い申し上げます。



我が家の今年のお節です。

旦那さんのブログ　でも載せているので重複してゴメンなさい。





①ミートローフ（祝い鶏蒲鉾）・・・小豆・パプリカ・玉葱等を入れて焼きました
②さ（？）巻き卵焼き・・・・・・・鰻の代わりにサンマの蒲焼きを芯に入れたのでこんなネーミングにしました。
　　　　　　旦那さんが伊達巻きが嫌いなので普通のだし巻き卵です。
③蒲鉾の２色挟み・・・・・・・・・蒲鉾は市販品。間に紫蘇と明太マヨ・梅肉ソースを挟みました。
④エビと野菜のテリーヌ・・・・・彩りが綺麗だったので買った市販品です。




⑤味つき数の子
⑥たたきごぼう
⑦紅白なます
⑧エビの含め煮
⑨くわいの含め煮・・・くわいって”慈姑”と書くのですね。慈悲深い姑！！私じゃん！
⑩栗の渋皮煮・・・・・これ、めっぽう旨！大事に大事に食べています。
⑪糸巻き大根の巻き巻き・・・今年の私の一押しで～す！
　　　　　　糸巻き大根を縦スライスして甘酢に漬けたもので数の子・カニかま・キュウリ・貝割れ等々をまいて楊枝で差しました。彩りが綺麗でしょ！




⑫筑前煮・・・・・・時間がなかったので冷凍のミックス和風野菜を使いました。
⑬小フグの南蛮漬け・・・2～3日前の夕食の残りを南蛮酢に漬けておいたもの。糸巻きタルタルをかけます。
⑭牛蒡・人参の牛肉巻き・・・・半月ほど前に作って冷凍しておいたものです。
⑮鶏のロース煮・・・・・我が家の大好物。これも以前余分に作っておいて冷凍しておいたものです。




⑯鞍かけ豆の塩ゆで



⑰黒豆の甘煮



⑱栗きんとん・・・・こうして一口サイズに作ると食べやすいです。（料理教室でのアイデアです）
　　　　　　渋皮煮と甘露煮を乗せました。




⑲金柑甘露煮と金柑寒天・・・・・金柑甘露煮のシロップを使いました。



⑳海苔巻き・・・・・いつもは叔母の好きな赤飯を作るのですが、今年は叔母を連れてこなかったので巻き寿司にしました。１本ずつ中身を少し変えてます。
　　　（と言うか、必ず何かを入れ忘れるので全部違った中身になりました！）　




最後に雑煮・・・・こちらでは”おやし”といってもやしの巨大なものを必ず入れます。後は好みで我が家では鶏肉を使って澄し仕立てにしました。



仕事をしている頃はお節は作る時間がなくて買っていました。
だから、まじめに作り始めたのはここ数年です。新米です。
何とか形になりましたが、こうして載せておけば来年の参考になります。
盛りつけなど、まだまだ未熟者なので他の方のも参考にさせて頂き勉強しようと思っています。