ヌル旦、特訓中

ムスコ・メの店舗開店にあわせて長期留守するので、その間ヌル旦が自炊出来るように只今特訓中です。
パスタの３～４パターンと卵焼きは上手になったけど、毎日パスタと卵焼きではね（笑）


カレーが食べたいと言うので、我が家のカレー作りを伝授しました。
トマト缶とビールと野菜のペースト入りです。（作り方は　ココ）
台所でタブレットを開いて作ってますが、こんな時ブログを書いてて助かりました。


出来上がったカレーは２５０gの１人分の小分けにして冷凍しました。
これならお酒の日以外は毎日カレーでもいけそうです（笑）



もう一つ、昨日スーパーに行ったら大きな真鯛のアラがあったので、今日のお酒の日用に買ってきました。
酒蒸しにしてもあら炊きにしても下処理が大事なので、その処理の仕方を伝授です。


大抵はきれいに鱗が取ってありますが、残ってる部分を鱗取りで処理した後、熱湯を回しかけて冷水で血合いの部分などをきれいに掃除します。
その後水気を拭いてキッチンペーパーで包んで冷蔵庫でスタンバイ中。
今夜のあら炊きに挑戦するかな？
下処理が少し面倒でも、作ってみると「案外簡単やね」と言うかも・・・

「ジャガイモと豚肉の薄味煮」も作ったし、昨日はチラシに載ってた「トマト香草そうめん」も作ったし、少々の留守でも大丈夫よね。