板場の暑さ！

やっと涼しさを感じるようになって来ましたが
真夏の板場の温度は気を失う位、暑いんですよー！

まず、第一に冷房がありません
その上、板場は火を使って料理をするものだらけです
うちには大きなコンロが4つ、天麩羅の火、焼き台の火、
蒸し器の火、それに大型オーブン
これらが一斉に稼動する真夏の板場の暑さは
地獄の烈火です！

若い衆を含め皆、ふらふらになりながら
頑張って料理を作っています！
応援してやって下さい