さて、先週末からになるパンチェッタが完成いたしました。
今回は豚バラ二本で
＜材料＞
塩、胡椒、ローズマリー、オレガノ
使っていなかったピチットシートで巻いて見ました。
２～３日で都合３枚使用しましたが面白いですね、水分が吸い取られてシート内に水が溜まります。
出来あがりはこちら、最初の色とは全く違ってよい感じの赤飴色になっています。
そして玉子は八王子の楢原にある小林養鶏場さん（相模原の小林養鶏農園さんとは別になります）
よくあるコインロッカー的な直売ボックスで「朝採り卵」（300円）を購入
かなり大き目の卵がゴロゴロと入っています。
盛り上がりがかなりの物です（笑）
次は平飼い卵を調達してみたいですね（どこがよいでしょうかね？）
ご馳走様でした
