今日はルアー作りじゃなくてラーメン作りです
学生時代はうどん屋やとんかつ屋でバイトしてたんで調理は好きなんです
さぁ仕込み開始
ダシ取りにガラとゲンコツ
チャーシューに豚バラ肉
１回目はさっと煮てアク取り
アクを取ったら水洗いして余計な血合いを取って
ここからダシ取り開始
数時間煮込んでダシ取り完了
そしてチャーシュー作り
表面を軽く焼いて
湯で煮て
俺オリジナルの醤油に漬けて完成
具は薬味ネギ、味付け白髪ネギ、チャーシューです。
メンマ買い忘れた
じゃ～ん！
完成
我ながらうまい
そこらへんのラーメン屋よりうまいかも。