ヤーコン料理

不殺生菜食の我が家の食卓。

ヤーコンもいろいろ試していた。
頂き物のヤーコンを使っての、もう5年前の画像も残っていたので一緒に掲載。
（映りはあまり良くないけど）

ヤーコンは生のままで甘くて果物のようでもあり美味しい。
歯応えは大根のよう、甘い大根？梨？そんな感じ。

「ヤーコンと水菜のサラダ」


「ヤーコンのきんぴら」


「ヤーコンの天ぷら」


「ヤーコンの炒め物」






「ヤーコンとキャベツと人参のサラダ」








「ヤーコンの味噌漬け」






「ヤーコンのポン酢漬け」


「ヤーコンの和え物」


「ヤーコンとレタス（キャベツ？）のサラダ」




生の甘みと歯応えを活かすのが美味しかった！・・・気がする。