車麩フライ

不殺生菜食の我が家の食卓。
『車麩フライ』です。
材料と調味料は、車麩＋だし汁（水＋粉末昆布だし）＋塩＋しょう油＋小麦粉＋パン粉＋揚げ用油。
だし汁（水＋粉末昆布だし）に少量の塩としょう油を加えた汁の中に車麩を入れ浸して戻す。
軽く水気を搾った車麩を半分の大きさに切る。
残った浸し汁に小麦粉を加えて混ぜ、溶き小麦粉を作る。
溶き小麦粉に車麩をくぐらせ→パン粉で衣を付ける。
揚げ用油で両面カラッと揚げたら出来上がり！

車麩レシピは初めてのみみかとママ、その美味しさに暴食い！
何ともモッチリな食感とシンプルな美味しさ、ウーン美味～！
残った浸し汁を使っているので衣自体のお味もグー！
そのままでも、お好みの調味料何でもｏｋ！