紅生姜の天ぷら／赤紫蘇の梅酢漬け

不殺生菜食の我が家の食卓。

去年あたりからハマってしまった、手作り紅生姜。



この天ぷらはめちゃくちゃ美味しい！


そのためにと、庭で収穫した赤紫蘇を使って梅酢漬けを作っておくことにした。



























赤紫蘇の梅酢漬けの汁で紅生姜を作る。













この紅生姜、刻んでたこ焼きに使うのも定番となった。

が、いつもすぐに無くなってしまう。

次期は是非、広口瓶で大量に漬けておきたい。