昨日のこと
買い物に行ったら、
新鮮な大きなセロリが売ってました
昔は食べられなかったけど、今は大好きな野菜の一つです
セロリを買って、
あれを作ろう・・・と思いました
きゅうりとカリフラワーとかぶ・・・それにラデッシュも買い
娘が保育園に通っていた頃のお母さん友だちに教わった
野菜のサワー漬け
もう１５年くらい前のこと
大好きで、時々作っています
まず全部の野菜を適当な大きさに切ったら
にんじんとカリフラワーだけ、軽くゆでます
そして全体の量の２％の塩でもみ
水気を切ります
酢 大３ 油 大５ （私は気持少なめに・・・
）
さとう 大１ 塩 小１/２ 粗挽きコショウ適宜
を全部なべに入れて、煮立てます
粗熱が取れたら、野菜にかけて混ぜます
簡単にできて、 漬物代わりにもなるし、
野菜不足かな？って感じたときに、最適です
今朝もポリポリいただきました
彩りもきれいで美味しそうです！
いや、きっと美味しいと思います！
野菜もいっぱい食べれてグーです！
いろいろなメイン料理につけてもいいですよね。
ソースを煮立てるのがみそですね。
油はオリーブオイルでもいいのかな？
さっそくトライして私もポリポリします♪
kateさん、マハロ～！
これさえ作っておけば、あとは主菜とみそ汁でも作ればばっちりで
彩りも、春みたいだよね～
たぶんオリーブオイルでも○ですね！
うちも今日で終わってしまったので、また作ろうと思ってます
ラディッシュは高くて諦めたので、kateさんのように彩りよくできませんでしたが…。
油の代わりに、オリーブオイル、お酢の代わりにワインビネガーで試してみました。
粗挽きこしょう大好きなので、沢山入れて。
美味しいですっ！
ほーんと、つけもの代わりにバクバク食べれます。
しばらく病みつきになりそう♪
ありがとう！
Mahalo nui
野菜は何でもいいですよ
わたしは、セロリと粗びきこしょうはマストですが・・♪
オリーブオイル＆ワインビネガーなんて、おっしゃれ～
うちの冷蔵庫にも何年ものかのワイビネガーがありますが…ダメでしょうね～
こんなもの入れたら、おいしかったよ～というのがあったら、教えてくださいね