ガチョウのホットケーキ

おそらく史上初のことかもしれません。
本日幼稚園のクッキング（食育授業）で、産みたてのガチョウ卵を使ってホットケーキをつくり、いただきました。
試食いたしましたが、思ったより美味しいです。
黄身が多く、白身がほとんどないのが特徴です。黄身もあまり黄色くありません。
ちなみに無精卵です。