甘い食パンを焼いた

酒粕発酵液で、食パンを焼いた。

前回、パン教室でお腹が痛くなってしまったけど、復活して習ってきたレシピ。

ホシノ天然酵母を使うのを

酒粕発酵液に置き換えた。

何だか生地が小さく見えると思ったら、ひとまわり大きな型で焼いてしまったようだ。

このパン用に、せっかく小さい型を買ったのに。

注意力散漫な今日この頃。

😪

クルクルは、

カシスと栗の渋皮ペースト。

本当はゴロゴロした栗も入るけど、高いので入れず。

はじっこ食べよ。

美味しい😆

先週のパンよもう一度

今日は、先週パン教室で教えていただいたパンを焼いてみた。

先週は冷凍庫にパンが多すぎて作れずじまいだったので、今日は焼くぞ～😆

一週間前のことなのに、もはや手順を忘れ…。

どうやったっけ？と

思い出しながら、なんとか形を作った。

具は家にあるもので作った。

ジャガイモしか無かったので、イモだけのポテサラをのせた。

金時豆。前に買っていたもの。

焼きたては食べたいな。

金時豆はムニュッとした食感になった。

やっぱり教えていただいた黒豆のほうが美味しいかも。

あんまん

このハーブティーを使って

あんまんを作ろう。

ベーキングパウダーで簡単に出来るレシピを検索して。

この前作った、砂糖を使わずに作ったあんこも使ってみたいし。

きっと綺麗なブルーのあんまんになるに違いない。

と思ったけど

青味ががった白いあんまん。

あんこ、ちょっと固いとこあるけど(笑)あっさりしたあんこだ！

いけるいける😆

あと半分の生地は

カスタードクリームとチョコチップを入れてみた。

青いあんまんには

ならなかったが、ハーブティーを入れただけあって、ハーブの香りのする

あんまんとクリームまんになった。

クリームまんに

ちょっとシナモンをかけたら

それもまた良かった。

おまんじゅう作りも楽しい😚

青くはならなかったけど、また色々とやってみたいな。

あんこできた

砂糖を入れないあんこ、10時間炊飯器で保温した。

塩を少し入れてブレンダーでちょっと潰して完成。

味はあっさりした甘み。ちょっと砂糖を入れたい気がするが、やめておこう。

賞味期限が随分過ぎたわりには頑張ってくれた、麹菌。

これであんパン作れるかな？

冷凍しておこう。

パンに塗る用と、薄めてぜんざいみたいに飲むために小さいタッパーに。

コップに水とあんこを入れてチンした。ぜんざいになるかな？

ほのかな甘み。やさしい味。

ちょっとハチミツを入れた。

そういえば、この前喫茶店であんこ入りコーヒーを飲んでめっちや美味しかったから、これにコーヒーを入れてみよう！

喫茶店で飲むのとは全く違うけど、これはこれなりに良し😚

どうなるかな、とか色々変化も見れるし、しみじみと楽しい一日だった。

ネットで見つけたあんこの作り方

砂糖を使わないあんこをネットで見て、やってみた。

甘酒の小豆版みたいだったので、これなら出来るかも。

麹の賞味期限が５ヶ月超えだったので、大丈夫かな？と思いながらも、捨てるのは勿体ないので使ってみた。

小豆と麹を混ぜた

ところ。

分量が分からなかった。

(字が小さくて、ちゃんと見なかった)

パサッとしていたので、ちょっとぬるま湯を混ぜた。

ちょっと甘くなってきたので、麹は生きていたんだと安心する。

ちゃんと発酵してるやん！😆

５時間経過。

まだだけど、いい感じになってきた。楽しみ😆

何でもネットに書いてあるから助かる！

うまく出来たらいいな。