冷麺より太く、カルグクス（韓国風手打ちウドン）より細い、コシがあって見た目が黄色い麺「チョルミョン」。その麺に千切りの生野菜やゆで卵をのせ、唐辛子、砂糖、酢を混ぜた赤いソースに絡めて食べる、サラダスパゲティのような麺料理。味は辛くて甘酸っぱく、初めてのテイストに日本人の方なら違和感を持ってしまうハズ。しかしこの味にハマる人もいるそう。専門店などはなく、学生街などの小さな食堂、いろんなメニューを扱っている２４時間営業の海苔巻き屋さん、韓国料理のファーストフードチェーンなどで楽しめるメニュー。
大好きです。
金野浩一でした。
