飽きた！って言っちゃダメ、夏野菜

ナスの南蛮漬け。
今までは揚げてから漬けてたけど、多めの油をひいて焼きつけるようにしてみました。
油の後始末しなくていいのでちょっと楽。

コモちゃんも好きなメニュー。

インゲンは（これはモロッコインゲン）マリネにするとおいしい。
これは昔、カックスさんに教えてもらったレシピ。

インゲンは茹でる。玉ねぎとセロリは塩をしてしばらく置いてから漬ける。
金時豆を茹でるのが面倒なので、山清の「いろんな豆のマリネ」を使いました。
大好きなので一人で毎食食べてます。

ゴーヤ２本のレシピは砂糖１００ｇ、味醂、醤油、酢を各５０ｃｃ。
とりあえず１本で作ってみました。


いきなり調味料とともに強火で煮ていきます。


どうなることかと思いながら・・・


焦げないように。


かなり短時間でゴーヤの佃煮ができました。

濃い味なのでビールにもご飯にも合う！
苦みも少なくなるし、気に入ってます。
なんと、はなまるのレシピです。
番組終わっても役立ってる～～

あと、ミニトマトは冷やしておいておいて塩をかけて食卓に出したら、脂っこい料理の間にビールのつまみでもおいしく頂けます。