蓋物

蓋物は百合根饅頭に菜の花と梅肉が乗り鱶鰭餡が掛かっています。

御造里

御造里は縞鯵と新筍です。

先付、前菜

先付、前菜は手の込んだ料理が並びます。先付は鱈白子豆腐に雲丹ぽん酢ジュレとアマランサスが乗っています。前菜は河豚皮煮凝り、茶振り海鼠海鼠腸和え、蟹蕪小袖寿司、小鰯万年煮、芹の変わり酢味噌よごし、零余子石垣真丈、海老松風とアピオスです。また、写っていませんけど、食前酒はかぼすワインでした。

乾杯

お宿に帰って食事です。このお宿は離れ形式のため母屋の食事処で従業員さん達と合流しました。先ずは乾杯！