チーズケーキを焼いてみた

実家に帰るということで、車内で食べるチーズケーキを焼いた。
車内で食べさせるのはとても嫌だったが、どうせ食べ物がないと５時間の道のりは我慢できない子供達。
結局何かのお菓子を買うなら、伴侶も含めて４人でSAにでも泊まってケーキを食べよう、と思い、クーラーバックにお皿なども詰め込んでケーキを作り始めた。

手の込んだケーキはちょっとしんどかったので、材料をすべてフードプロセッサーに放り込み、混ぜ合わせ、１６０℃に余熱したオーブンで５０分焼いた。
卵とチーズはたっぷりだったが、砂糖は、表示された量の半分だけいれ、その分塩を増やして甘味を目立たせた。
大きな型しかなかったので流し込んでしまうとかなり平たくなったが、そのまま焼き上げるとなかなか美味しそうな色に。
しっかりあら熱をとってから型から出し、冷蔵庫に入れて冷やした。

その夜、帰省途中に立ち寄った名塩SAで、お皿に切り分けたケーキをほおばる。
晩御飯後にもかかわらず、子供達は良く食べた。
ケーキを食べ終わり、歯磨きを済ませた子友達は車のシートにもたれかかって電池が切れたように眠った。
ちょっとPキャンプ気分であった。