小梅の砂糖漬け

6月26日小梅が完熟したので収穫(5㎏)一晩水につけて、次の日水を切り塩漬けにする。

昨日　水が上がったので、一晩流し水に付けて今朝水きりをし砂糖漬けにしました。

一度にお砂糖を入れると「梅」が萎むので何度かに分けて氷砂糖を入れるようにします。

 

　　　　　　

　　昨年は美味しく漬かりました。今年も美味しく漬かりますように？。