kurogenkokuです。
企業診断ニュース６月号の記事にも書きましたが・・・。
http://www.doyukan.co.jp/item_2009060.html
６月といえば「梅酒」です。
というわけで、お約束のアレをつくっておかなければなりませんね。
kurogenkokuがおススメする梅酒講座。
【用意するもの】
梅１kg
氷砂糖１kg
ブランデー1.8㍑
容器４㍑用
あっさりした梅酒が好きな方はホワイトリカーを、濃厚な梅酒がお好みな方はブランデーを使ってください。
⇒今回はブランデーを使用します。
氷砂糖は500ｇ～１kgの間でお好みに応じて加減してください。
梅と氷砂糖を交互に積み上げていくのが基本です。
あとはブランデーを注ぐだけ。
だいたい４～６か月くらい漬けておけばＯＫです。
１年以上寝かせておく方がいますが、梅は半年程度で引き上げてくださいＮＥ☆
