娘とお散歩と初めてのフォカッチャ焼きました☆

今日のお天気はどんよりした曇り

（9:00　7℃）

最低気温4℃　最高気温9℃

昨日の夜の心拍

やっぱり、心拍って

寝に入る瞬間少し上がるのかな～

（あたしだけ⁉️可能性はあるw）

最後はあんまり記憶ないけど

なんか面白いw

今日の朝の心拍

朝は、ホント安定～☆

昨日動画見てたら、

フォカッチャ作ってて

作りたくなったので

そういえば、フォカッチャは

作ったことなかったなぁ…って…

この方の分量と

作り方で今回はしてみます☆

【コネずに簡単】ウィンナーコーンマヨを乗せた究極のフォカッチャピザの作り方！【パン職人が教える】

ただ、シンプルな

フォカッチャが食べたいので

今回は、具は乗せずに

塩と胡椒とオリーブオイルだけで

作ってみようと思います♪

私の作り方で、

予備発酵せずに作るのは

余りしないのでなんか新鮮☆

（予備発酵ないと時短でいいかも♪）

チャバタの時も高加水なので

かなりべたつくけど

これもかなりベタベタ～

とりあえず、粉っぽさがなくなったら

真ん中にまとめて…

深めの丼ぶりに少し熱めのお湯を

生地が入ったボウルが

お湯につかない程度に入れて

その上に生地が入ったボウルを乗せて

蒸すよな感じで発酵させます☆

動画では40℃で10分と言ってましたが

電気代節約で、オーブンで発酵せず

私はいつもお湯を使います♪

季節でも発酵時間は違いますが、

今はちょっと寒いので

お湯で15分にしようと思います☆

この後、冷めたら熱湯を足しながら

15分ずつ3回パンチ入れました☆

パンチを入れるたびに

だんだん生地がまとまって

くっつかなくなって来るのがわかります☆

3回パンチ後、45分間一次発酵させます☆

一次発酵させてる間に

お昼食べちゃいたいと思います☆

お昼ご飯は…

もやし入りおうどんです☆

一次発酵完了～♪

今回は、型とか使わずに

こんな形にしてみました♪

生地が柔らかすぎて扱いにくいですが、

生地にオリーブオイルを少しかけると

手にベタベタつかなくていいですね☆

2次発酵は、結構長めで

45分から50分くらいするみたいです☆

こんなに大きくなりましたw

フォカッチャなので、

オリーブオイルを垂らして

指でさしていきます☆

（気泡がすごい‼️）

今日は味付けはシンプルに

ヒマラヤピンク岩塩、ブラックペッパー、

ガーリックパウダーにしてみました☆

まんべんなくふりかけます☆

210℃に予熱して、

200℃で12分焼きました☆

パンの柔らかさが

今までにないくらい柔らかい♪

パンが焼けたので

この後は、娘とお散歩がてらダイソーへ

行く途中に色々と植物に出会って

また、めっちゃ可愛い

【なんてん】に出会えました♪

【なんてん】

結構色んな所にたくさんあって

すごく寒いけど

お散歩が楽しいです♪



これは、見た目は

【なんてん】みたいだけど

色が黄色いって思って調べたら

【白なんてん】だって～♪

赤には敵わないけど、白も可愛い♡

こっこれは！いったい⁉️

白なんてんとはちょっと違うなぁ～

調べたら、【ワルナスビ】って

出てきました☆

茄子の仲間？なのかな？

これも少しシワシワだけど可愛い♪

終わりかけなのかな？

冬は、色んな実があって面白いです☆

赤い実は特にだけど…

多分…丸い実なら

何でも好きみたいです…私♪

（実（み）に敏感に反応するので…w）

紅葉も終わりかけ☆

こんなお花も咲いてました☆

（調べてないけど…）

こんな花みたいな

葉っぱみたいなのも♪

冬もちゃんと見たら、

冬の植物がたくさんあるんだなぁって♪

ダイソー到着～♪

お天気がイマイチで

雲が多めだけど夕焼けきれい☆

こんな青空の場所もありました☆

お買い物帰ってきて

フォカッチャが冷めたので

切ってみました☆

冷めても、

めっちゃくちゃ柔らかくて

ふわふわなのにしっとりしてて

美味しかったです♪

今回、フォカッチャ初めて作ったけど

なんで、もっと早く

作らなかったんだろうって…

これからはフォカッチャ

どんどん作っていきます☆

さぁ、晩御飯の準備です♪

今日の晩御飯は…

オムライス、サラダ、

コンポタージュです☆

今日も少し編み物してねよっ♪

いつもご訪問

　　ありがとうございます