ニガウリを食す。

ニガウリと言えば、ゴーヤチャンプル

実は…食べられないのです（笑）
沖縄に行った時に、泊まったホテルのバイキングで
出たんですが、酢蓮根以外食べられないものなんて無いと思ってた私が
撃沈…
口にいれたのに、飲み込めない【身体が拒否】
こんなことあるの？って、くらいダメでした。

でも、身体に良いしやっぱり食べたい

自分の食べられる作り方を模索
結果、これならいけるってのにたどり着きました。

屋上で栽培しているゴーヤが取れたので作りました。

まず、半分に切って中の綿と種をスプーンで、こそぎ取ります。

写真の様に切ったら、サッと湯がいて苦味を取ります。

そして、フライパンに写真の缶詰のシーチキンを全て入れます。
【油を切ったりしません。
その油で、ゴーヤを炒めるからです。】
軽く塩コショウして、ゴーヤを入れます。
油をゴーヤが吸って、シーチキンが色が変わったくらいに
小さじ1の醤油をいれて、水分を少し飛ばします。


味が馴染んだら、火を切り刻んだミョウガを混ぜます。


食べる前にレモン汁をかけるだけです。

苦いのが平気な方は、湯がかなくて良いですよ（≧∇≦）




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迷い猫捜索応援団。
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