味噌作り

今日は、のびのびになっていた味噌作り❗️

毎朝、味噌汁を飲んでいるので何年前からだろう❓最初は教えて貰って、１人で作り始めて３〜４年かな❓

亡き母も作っていたので、自分で作りたいと思ったのかも❗️

昨晩から大豆(北海道産無農薬)を水に浸けて、親指と薬指で挟んで潰せるくらい柔らかくなったので、冷めてから仕込みます。

今日５kg、明日５kg、合計10kgの味噌になる様に仕込みます。