柿大根

大根と柿の浅漬け

10月には13000人近くの人が注文していたので

美味しいのかも。

 

テレビの『やまと尼寺精進日記』でも

大根を柿で漬けていました。

 

完熟した柿を潰し

少々の塩で半月切りにした大根を和えるのですが

１日程で食べられるのだそうです。

 

柿なますは良く聞いていたし

沢庵漬けにも柿の皮を入れるけど

浅漬けはどんな仕上がりになるのでしょう。