ブロ友さんがカレーの記事をUPしているのを見て、無性にカレーが食べたくなり、作ってみました。
カレーを作ったのは、本当に久しぶりのことです。
我が家は、夫がカレーを好みませんでしたので、子供達が育ち盛りの頃はともかく、夫婦二人だけになってからは殆ど作ったことはありませんでした。
昔・・・
苦学生だった夫のランチは、来る日も来る日も学食のカレーだったそうです。
カレーは、安い上に食べ応えも有り、貧乏学生の夫の空腹を満たすには最適だったのでしょう。 （最近では、専門店なども出来てカレーも高級品になりましたが）
在学中の6年間、カレーを食べ続けたせいで、もう、見たくもない・・と思うほど嫌になったのだとか・・・。
もしかしたら、お金持ちのお坊ちゃまが多い大学でしたから、カレーしか食べられない自分を惨めに感じていたのかも知れません。
そんなわけで、子供達のためにカレーを作っても、夫には違う物を用意しなければなりませんでした。
今日のカレー、久しぶりに作った割には、結構、美味しく出来たと思います。
タマネギだって、ちゃんと、飴色になるまで根気よく炒めましたし。
口の中でほろほろと崩れるほど、お肉も柔らかく煮込みましたし。
（まあ、自画自賛です）(*^_^*)
雑穀ご飯にカレーをかけて、夫の仏前にも供えました。
「えぇ～っ、カレーなの？？」・・・と、渋い顔をしている夫の顔が目に浮かぶようです。
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