いかの塩辛

下戸の夫は、塩からのようなものはあまり好きではありませんので、私のためだけの一品です。

わたを破れないようにそっと引き出したら、見えなくなるくらいまでたっぷりの塩をまぶし2～３日置くと、まろやかな塩辛が出来ます。
市販のものよりはるかに美味しいと、自画自賛しております。(^^♪

それにしても、今年はイカが高いんですって！？
イカも高級魚の仲間入り・・かしら？