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Pâtissery Lessonの様子など 主に洋菓子について

タルトポワールのレッスン

2022-09-25 | gâteau

下から

パート シュクレ ノワ

クレーム オ ノワ

ポワール コンフィ

クレーム パティシエール

ポワールタタン

なんと2時間で終わったあ~~~~

 

みんな よく頑張りました!

 

 


キャラメルアップルクランブルタルト

2022-09-12 | gâteau
 
最近レッスンの投稿をさぼりすぎていますね。。。
 
 
理由にはなりませんが、
画像をスマホからPCに取り込むのに
まず、メールに添付して
自分に送り
それをPCで
保存して
そしてブログの画像フォルダに保存するという
面倒な作業がいるわけです。
 
すべてスマホでちまちますることも可能ですが。。。
ラップトップを購入したのでデスクトップの前に座らず
投稿できるので
もう少し頻繁に更新できそうです。
 
 
さてこちらは青リンゴのキャラメル煮
これをフィリングと混ぜまして
事前に軽く焼いておいたタルト生地に
 
載せまして
その上からまたクランブルを載せて焼きました。
 
 
タルト生地は薄いほうがおいしいですね。
 
なぜか画像がこれ以上大きく
できないんですね~。