清澄白河の
チーズのこえ
のイベントに行って来ました。
「モッツァレラチーズ作り」
デモンストレーションの後に
参加者みんなで一緒に作りました。
1. カードを80度のお湯の中で木ヘラで一塊リにします。
2. お湯の中で角も潰しながら練り、木ヘラで伸ばして戻してを繰り返します。
3. 手で纏めて、一口大に切り、水の中に入れて、できあがり。
ゴム手袋を2重にしたので、
お湯の熱さは気になりませんでした。
デモンストレーションの後に出来立てを試食出来ました。
自分達で作ったものは持ち帰りが出来ました。
家に帰って食べましたが、とても美味しかったです。
北海道胆振東部地震の義援金に寄付するイベントでした。
アンティチョークのチャリティチョコレートも買ってきました。
