らっきょう漬け

今年もらっきょうを漬けます

今年は　1ｋｇです。

生協にて購入

 

らっきょう（洗い）　　1ｋｇ　　　　　　　　　1,490円

らっきょう酢　700ｍL（昆布・はちみつ入り）　　375円

塩　少々

らっきょう（洗い）鳥取砂丘　1ｋｇ　1490円

（去年と価格は変わらず）

らっきょう酢　（昆布だし・ハチミツ入）　700ｍｌ

らっきょう1ｋｇで　丁度漬かります

今年　375円（去年321円　値上がりしてますね）　

 

1. よく水洗いして

2.塩を少々　まぶして　1時間置く

3.さっと水洗いして　塩を流し水切りをする

お湯を沸かして　10秒くらいザルごと入れ

冷ます

4.容器を熱湯消毒して　

（今回は　昆布・はちみつ入り）700ｇで1ｋｇ漬かる

らっきょう酢を入れて

らっきょうを漬ける

 

鷹の爪を　3本入れた

そのまま　10日くらいで食べれるみたいだが

1カ月位　置いておく（野菜室にいれてます）

 

　↑　去年の分　　　　　↑　今年漬けた分

去年の分を　小瓶に移し替えました。

 

 

去年は　2022.6.10

らっきょう漬　1ｋｇ追加漬け - “笑顔で毎日”

去年　2022.6.2　

らっきょう - “笑顔で毎日”

2ｋｇ　漬けてました。