新生姜が出回る頃は
「新生姜甘酢漬」です。
新生姜 150ｇ 3袋
かんたん酢
新生姜 450ｇ キレイに洗って
汚れを「スプーン」でそぎ落とす
※今まで包丁でしていたが スプーンですると
いい塩梅に 出来るね。
今回は スライサーでしました。
スライサーだと 厚みが出るので
やっぱり 包丁で細切りした方が良かったかな？
スライサーで切って 包丁で切ったみた
生姜がヒタヒタになるまで
カンタン酢を 注ぐ
はい 出来あがりです。
キレイな色が出ます。
私は塩も加熱もしないので 冷蔵庫（野菜室）にいれます。
去年の生姜酢漬と らっきょうで 野菜室は一杯です
