シモン・ビーズ

覚王山ワインサロンの「ブルゴーニュの旅」

今回はサヴィニィ・レ・ボーヌの生産者　Simon BIZE　シモン・ビーズのワインをいただきました。

前当主パトリックさんの奥さまはブルゴーニュで最もよく知られた日本人の一人ですが、パトリックさんは2013年10月亡くなられました。ドメーヌは奥さまによって素晴らしいワインを造り続けられていますが、前当主パトリックさんが手掛けたワインが手に入る機会は今後そうそうないと思います。

白２種、赤４種いただきました。今回の目玉はラトリシエール・シャンベルタン！



Bourgogne Blanc Les Perrieres　ブルゴーニュ・ブラン　レ・ペリエール
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Bourgogne
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2012年

Savigny-les-Beaune　サヴィニィ・レ・ボーヌ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Savigny-les-Beaune
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2012年

Bourgogne Rouge Les Perrieres　ブルゴーニュ・ルージュ　レ・ペリエール
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Bourgogne
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2012年

Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Guettes　サヴィニィ・レ・ボーヌ　プルミエ・クリュ　オー・ゲット
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Savigny-les-Beaune
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2010年

Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Serpentieres　サヴィニィ・レ・ボーヌ　プルミエ・クリュ　レ・セルパンティエール
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Savigny-les-Beaune
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2007年

Latricieres-Chambertin　ラトリシエール・シャンベルタン
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Latricieres-Chambertin
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2006年

シモン・ビーズのワインは端正。白ワインは綺麗な酸味、赤ワインはしなやかでエレガント。ラトリシエール・シャンベルタンは言うまでもなかったのですが、サヴィニィ・レ・ボーヌ・ブランもとても美味しかったと思います。素晴らしいシャルドネです。



Comte　コンテ24カ月（牛乳、ハード、フランス、フランシュ・コンテ圏）
Trou du Cru　トゥルー・デュ・クリュ（牛乳、ウォッシュ、フランス、ブルゴーニュ圏）
Brie de Meaux　ブリ・ド・モー（牛乳、白カビ、フランス、イル・ド・フランス圏）

小鳥さん、皆さん　有難うございました！