梅ごはんで 食中毒予防

季節の変わりめ

長雨は 菜種梅雨です

夏日のような暑さになったり

また 例年より雨の日が多く感じます

食中毒の発生が 梅雨時期や夏場とは限らない 

細菌等は 時間とともに増殖します

大腸菌の場合 20分で 倍！

白米1合に対し

古代米を5～20gほど混ぜて

2時間程度水に浸してから 炊きますと

お米に粘りが出て おこわのような美味しさで

古代米の量を多くすると より古代米の色がでてきます

最強抗菌ご飯 ！ 梅干 黒米入り by うららラベンダァ

夕食

梅古代米ごはん・お味噌汁・焼き厚揚げ・蒸し野菜・茎わかめ・赤カブ漬

梅古代米ごはん

「古代米」と呼ばれる

紫黒米には アントシアニンという色素が多く含まれ

通常のお米では摂取できない栄養素を豊富に

含んでいて 美容・健康に良いです

梅干を入れて炊くだけで

お米一粒づつに クエン酸が行き渡り

腐敗菌の増殖を数時間も 95%以上抑えてくれます

細菌やウイルスの多くは 高温に弱い！

包丁や まな板などの調理器具をはじめ 洗浄後は

熱湯で消毒することで 細菌等を減らす

【食中毒予防 3 原則】

正しい手洗いと食材の扱いで食中毒菌を「つけない！」

適切な保存と調理で食中毒菌を「ふやさない！」

十分な加熱や清潔な調理環境で食中毒菌を「やっつける！」