じゃ、ちょっと旅のお話なんかを
今回は「4トラ」ではなく、ブログの方でわぁーっと・・・・・
まずは食べたモノから順番に・・・・・
久しぶりの街を歩くと、
いい写真を撮らせてもらいました
向かったのはココ
久しぶりの『ア・ラ・メゾン』
博多は薬院の名店でございまして
このブログを長くご覧の方は、ご存知ですよね？
親子で切り盛りしている、こじんまりしたレストランで
そりゃ、星付きふたりで10万前後・・・・ってなグランメゾンと比べりゃ
特に“ハコ”で見劣りはするだろうが、
東京でもこれほどの味には なかなか出会えないんじゃなかろうか？
ま、そんなコト言いながら
最近ではちっとも東京なんか行っちゃいないんですけどね
いやだって、最近のフレンチって・・・・・
生産地に近い場所に名店が集まってきてるような・・・・
特に注目なのが新鮮な野菜
だからなんか東京で「行きたい」って思わせる店が
今はちょっと思いつかない感じで・・・・・ 鮨と天ぷらなら行きたい
ま、与太話は置いといて
今回は久しぶりなので、珍しく事前にコースでお願いしておいた。
参考に値段も明記させていただくと
ワインは赤白2本を入れて、ふたりで税込43,200円。
コレでお願いしておいた。
大好物のアルザスのリースリング。
やっぱり、一発目が抜群にいい香り
なんかね？はちみつレモンな香り
去年は本場アルザス地方まで行ったのに
こんな旨いワインには出会えなかったなぁ・・・・・
赤ピーマンのババロア、トマトのジュレ。
海の幸のマリネなサラダ。
そのヘンで食べるのと違って、ババロアの濃厚なこと
サラダもハーブの香りづかいが、さすが「ア・ラ・メゾン」
夏の名残りな一皿の後は・・・・・
貝と海老のムース・・・・・大好物
これもねぇ・・・・似たようなモノは数多あるが
これほど濃厚で香りのいいムースは他で食べたコトが無い。
そしてソースがまたっ
なんて言ってると、もう赤ワインが開けられる。
なんとプルミエ・クリュ
予算ひとり2万でこんなワインがいただけるのも
もうそろそろ終わりかもしれないそうで・・・・・
って、どこまで下がるんだ？！円！！
あとは中国人の爆買いだって
コレも大好物の、鴨とフォアグラのサラダ。
嬉しいのが・・・・・
お箸あるんですよ～、ココ
だってサラダって、フォークで食べるの、めんどくさくて
トロけるフォアグラ、ローストされた鴨肉もボリューミィ
トリュフオイルがふんだんにかけられてあり・・・・・
そのエロい香りに赤ワインがススムススム
痛恨のピンボケ
ちゃんとしたコンソメ・・・・
って、おいおい
スープまでキタ
フルコースだわ
スズキ・・・・・だったか？チーズ香草パン粉焼き。
下のクリーミィで酸味の爽やかなソースがまた
お口直しはすもものソルベ。
ギュギュっとすもも酸味が最高
メインは仔羊。驚くのがポテトピュレ
生クリーム・バターがふんだんに使われているそうなのだが
素材がいいために、軽いのである
そんでもって・・・・仔羊の香りのいいコト
いや、意外と無いんですよね。
仔羊の香りをきちんと楽しませてくれる店って・・・・・
ワインが少し余ったので・・・・
コレはサービスしてもらっちゃった
臭いチーズ4種の炙り。トロりとこちらも酔ってとろっとろ
おしゃべりの途中で・・・・・
自家製、子うるか・・・・って 言っちゃったら違うのかな？
鮎・・・・のではなく、イワシの白子を塩漬けにしてあるそうで
思わず料理酒用だと言う、清酒も出してもらう
かっは～っ
ジャリっとした塩づかいがさすがプロ
そしてデセール・・・・
ヌガーなアイスって言ってたっけ？
おにーちゃんが修行先で身につけてきたモノを
更にブラッシュアップしたそうで・・・・
コレっすよココはデセールがとにかく秀逸
いちじくのグラタン。
オーナーと話していて分かったのだが
ですよね？！
いちじく、生じゃ青臭いですよね
こうして加熱すると、やさしい甘さと香りだけが残り
トロけるアイスに焦がされたお砂糖の香ばしさがまた・・・・
最後はビスコッティに大好物のピール。
ホントにココのピールは他の追随を許さない。
たかが皮の砂糖漬けと侮るなかれ
入店から4時間近く。
一部脱線もあったが
これがひとり21,600円の予算で組んでもらった料理だった。
もぉ、満腹大満足
「ア・ラ・メゾン」のスペシャリテをコンプリートする内容
だからま、皿数減らすとか若干内容落とすとか
ワインなんかも、旨くて安い村名なんかでも十分楽しいと思うので
もうちょっと予算を下げても、十分楽しめると思いマス。
もちろん、近所ですぐ行ける方なら
ちょっとフランス惣菜つまんで軽く1本はんぶんこ・・・なんて
もっとお手頃に楽しむコトもできますしね
◆レストラン「ア・ラ・メゾン」
福岡市中央区渡辺通り2-3-8 カステリアマンション１F
092-733-3216 月曜定休
フレンチらしく、ゆったり時間をかけて
おいしい食事とワインをどうぞ・・・・・・
翌日は朝から・・・・・
これまた行ってみたかった「Eggs 'n Things(エッグスンシングス)」へ。
店内は空いているのに
わざと外で待たせるのは行列を作らせる作戦なのか？
パンチの利いたジンジャーレモンスカッシュが旨い。
キタキタ。今さらですが、初めてっすよ
なんて撮ってる間に・・・・・
パンケーキより見ると必ず頼みたくなるのが・・・・・
エッグベネディクト。初めて食べたのは'05年。
今ではあちこちで食べられるようになった。
家で作ってもいいのだが、このソースがねぇ
ちょっと早かったのだが、晩ごはんにはラーメンを食べて帰った。
「濃さ」がウリの店らしく・・・・・
味は美味しかったが、もうちょっと掃除・整理をお願いしたい店だったな
じゃ、続いては買ったモノのお話
昨年から始めている、食器棚の総入れ替え。
その総仕上げだと、再び大好きな波佐見へ。
モダンな磁器は使いやすく・・・・・
まずは本命。「白山陶器」。ココには平茶碗を買いに来た。
内部は撮影禁止で残念なのだが
テーブルいっぱいに並べられた数々のお茶碗に
どれを買おうか迷う迷う
知らなかったのだが、こちらの本社ショールーム。
別に陶器市期間中でなくても、かなり安い
続いて、さらにクルマを進め・・・・・
中尾山へ。こちらには20近く？の窯元があり
来てみたかったのがコチラ「堀江陶器」。
「h+」のブランドで、雑貨的な器がかわいらしく・・・・
って、どっから入るのか分からず声をかける。
事務所の中を通って荷物の置かれた細い階段をあがり・・・・
きゃ～っ 全部欲すぃ～っ
興奮してさわりまくる。
すぐ近所の、これまた大好きな「一真窯」のお店、「とっとっと」へ。
ほら、あの右上の丸いお重
あれは「h+」とコラボなのかしら？堀江陶器にも置いてあった。
左手前の重ねて楽しめるトレーは、今年の陶器市でひとめぼれ。
悔しかったのが、こちらも陶器市でなくても
普段からかなりお買得に買えるモヨウ。
くっそぉ～ ネットで買わなきゃよかった
じゃ、今回の戦利品のご紹介。
「h+」のお重。正直、何に使うか想像できないが
欲しいから買ってきた
はっかく。この薄さ・軽さがたまらぬ質感でね。
「白山陶器」の平茶碗は、悩みに悩んでこの2つ。
普通に白いごはんを入れるには ちょっと大きすぎるのだが
炊き込みごはんとか、イクラ丼とかやるときにちょうど良さそうなサイズでね。
どうしても欲しかった。たくさん選べて、お得に買えてラッキー。
「一真窯」ではちょっと深さのある小皿を。コレも直売だからか安かったぁ～
そういや知り合いの陶芸家にも聞いた話なのだが
そのヘンのショップで器を買うと
その値の半分はショップが手数料として持って行くってのがフツーの世界だそうで。
だからやっぱり、できる限り窯元で買った方がいい。
とは言っても、この高いガソリン代と高速代と
お買い得+ドライブの楽しさをどう比べるかが問題で・・・・・
ま、そんなワケで、さすがに「器」探しの旅も
このヘンでおしまいかな？
長くなりましたが、最後まで読んでくださった貴方に感謝
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お手数かけて、申し訳ないです
こっちも欲しかった種類が多くて悩むのなんの
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