そんな今夜の晩ごはん
実は前回食べた・・・・
コレ
コレが旨かった。
で、思った。
コレ、低温調理でできんじゃね？と。
豚ヒレ肉。
ジップロックに塩とにんにくオイルと酒。
温度は56℃で・・・・
今はアイリスからも出てます。
これさえあれば
かたまり肉も怖くない
最後に軽くバーナーで炙って
香ばしさをだし・・・・
スーパーの豚ヒレ肉が
しっとり
むっちり最高に
あ、バーナーかけるなら
焦げたりハネたりするので
うわずみのオイルだけで
あとはオヤジが買って来てくれた
さららとか・・・・
こんなんでヤっておりまして
通りがかりに気が付いた。
オヤジ：ハイハイ
いちゃいちゃヤってんのか
いちゃいちゃってワケでは・・・・
コレをちいちゃいちゃと
言わずしてなんと言う
オヤジ：あれ？おわり？ 
おしごと？
そのまま、テーブルの下で・・・・
え、コレがお仕事？
え、なにが？
え・・・つか、
床暖にいてくれてるんだ
そう言って
まめじろうはテーブルの下で・・・・
じゃま
足、伸ばせないんですけど
くそ
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透きとおった豚骨ラーメン
気になってるんですよね～
どんな味なんだろうと
げぇっ
なんであたしの枕に
だったらいつものオヤジの方に
オヤジ：今日はおかぁさんの方で寝るって
ジョーダン
以前ならひとつ枕に小躍りしたもんだが
今はなんせニオイがひどく
枕を使われるのはちょっと・・・・
いや、かなりあかん感じでして
相打ち
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高知のしゃっきりしたかつおも好きだが、
三陸沖の戻り鰹もまた、
脂がのって旨いワケで・・・・
たまらん
