髪を育てる栄養素～タンパク質編～：マグロでアヒージョを作る！

みなさんこんにちは！

前回の記事は読んでいただきましたか？

前回のテーマは、大豆、でした。

今回は、マグロ、についてです！

↓前回↓

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意外！マグロでアヒージョを作る！

マグロにもタンパク質だけでなく、亜鉛や鉄分が含まれ、髪にとてもよい食材です。

そんなマグロで作るのがアヒージョ！

クリスマスが近づく左近、アヒージョで食卓を彩ってみませんか？

↓育毛とタンパク質の関係性↓

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新シリーズ：髪を育てる栄養素～タンパク質編～ - シンプレAGA・格安SIM雑多なブログ

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マグロでアヒージョの作り方：材料

～１人前～

・生食用マグロ：１人前

（刺身ではなく、血合い・アラでもOK!）

・オリーブオイル：１００～１５０ｍｌ

・ニンニク：１欠片

・塩：適量

・胡椒：適量

・あぶったフランスパン

・唐辛子：1/2本

ヅケだれ

・そばつゆ：２５ｍｌ

・しょうゆ：大さじ１

・酒：小さじ１

・おろしショウガ：適量

 

マグロでアヒージョの作り方：下ごしらえ編

①：マグロを食べやすい大きさに切る

②：ヅケだれの材料を合わせ混ぜる

③：ビニール袋にヅケだれとマグロを入れ、軽くもみこみ、１～２時間おく

④：ニンニクと唐辛子はみじん切りにする

 

マグロでアヒージョの作り方：調理編

⑤：タレに漬けたマグロはザルなどにあけ、タレの水気を取る

⑤：小鍋やスキレット鍋などに、オリーブオイル、刻んだニンニク、唐辛子を入れ、弱火で火にかける

⑥：ふつふつと気泡が立ち、ニンニクの香りが立ってきたら、火を止める。

⑦：すぐに⑤のマグロを入れ、蓋をする（※）

※：予熱で火を通します！

⑧：マグロをひっくり返してまた蓋をし、火が通ったら出来上がり。フランスパンと一緒に食べよう！

 

まとめ！

いかがでしたでしょうか？？

ポイントはマグロに下味をつけ、予熱で火を通すことです。

また次回！

↓参考サイト↓

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