みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は牛筋についてでした。
今回は豚モツについてです！
↓前回↓
豚モツでアノ料理を！？
豚モツのコラーゲン量は１００ｇ中３０８０ｍｇと、牛筋に次ぐ多さです。
さらにカロリーは１７９kcalと良心的。豚バラだと３００kcal以上しますからね。
そんな豚モツで今回ご紹介する料理は、なんと天ぷら。
本来は牛ホルモンで作る広島料理なのですが、今回は豚モツを使って作ります！
↓育毛とコラーゲンの関係性↓
豚モツの天ぷらの作り方：材料編
～２人前～
豚モツ（生）：１６０ｇ
酒：５０ｍｌ
カレー粉：適量
薄力粉：１００ｇ
～衣～
薄力粉：１００ｇ
水：１５０ｍｌ
マヨネーズ：５０ｇ
豚モツの天ぷらの作り方：調理編
下準備と下ゆで
①：大鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら豚モツを２０秒ほど湯がき、ザルに開ける
②：豚モツの水気を切ったら、ビニール袋に薄力粉とカレー粉をいれ、袋の封を閉じてシャカシャカとふる
③：ボウル衣の材料を合わせて混ぜ、衣を作っておく
揚げる
④：揚げ油（分量外）を鍋一杯に取り、１８０℃位になるまで温める
⑤：ホルモンを揚げる、衣がカラっとして、中まで火が通ったら取り出して油をきる
⑥：さらに盛り、酢醤油や塩などにつけて食べる
まとめ！
いかがでしたか？
ポイントはカレー粉。
カレー粉が豚モツの臭みを消し去ってくれますよ。
またカレー粉だけでなく、他のスパイスやハーブなどをいれてもいいですよ。
次回は罪づくりな料理を紹介！
↓参考サイト↓
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