みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は鶏皮についてでした。
今回は手羽先についてです！
↓前回↓
手羽先もコラーゲンの宝庫
手羽先のコラーゲン量は１００ｇ当たり１５００ｍｇ。牛筋、豚モツに次ぐ量です。
また良質なタンパク質が豊富に含まれており、エラスチン等の美肌成分も含まれています。
手羽先には「ビタミンA」も多く含まれており、粘膜の修復や強化をする働きがあります。そのため、肌荒れや皮膚の乾燥を予防してくれます。
そんな手羽先で作るのが、なんと白湯スープ！ 特別な作り方はありません。手軽に作ってみましょう！
↓育毛とコラーゲンの関係性↓
手羽先の白湯風スープの作り方：材料編
～１人前～
手羽先：２５０ｇ
豚ひき肉：２５０ｇ
青ねぎ：１本分
にんにく：１かけ
しょうが：１かけ
酒：５０ｃｃ
水：１５００ｃｃ
手羽先の白湯風スープの作り方：調理編
下準備
①:ショウガはスライス状に、ニンニクは皮を取る
煮だす
②：大鍋に材料を全て入れ、中火にかける
③：時折浮いた脂やアクをとり、１～２時間くらいスープが白濁するまで混ぜながら煮こむ（※）
※水が減ってきたら、都度水を足す
④：煮込み終えたら、スープをザルなどでこして出来上がり
まとめ！
いかがでしたか？
このスープはあくまで出汁です。
塩気と具を足してスープにしたり、鍋のつゆとして使ったり、ラーメンのたれと中華麺で白湯ラーメンにしたりと様々な料理にできますよ！
また次回！
↓参考サイト↓
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