カテゴリー追加！クッキングコーナーヽ(^o^)丿

昨日、友達との電話での会話です…

 

ツレ、『毎日ブログに書くような話題があるなぁ～』

私、『いや、そんな事ないでぇ～、気ままなブログやから書けるけど、

やっぱりネタのない日もあるよ～』

ツレ、『それやったらたまに、料理のブログ書いたら良いねん

料理得意なんやろぉ～』

 と、そそのかされて、やってみますか

 

クッキングブログ第1段 

季節がら今が旬の、

秋刀魚のソテー・アサリソース

なんて如何でしょうか

 

 まずは4人分の材料です

 サンマ…4匹（塩少々）

 アサリソース

アサリ 300g ・ トマト 2/1個 ・ イタリアンパセリ 1茎 ・ にんにく 1片

赤唐辛子 3本 ・ オリーブオイル 大さじ2と2/1 ・ 白ワイン 大さじ3

あればブラックオリーブ 16粒 ・ あればケッパー 大さじ1 ・ 塩、コショウ 少々

 

 作り方

 サンマは頭を切って3枚におろし、３等分位に切り分けます

両面に塩をふり、オリーブオイル大さじ1で焼いておきます。

 アサリソースを作ります（アサリの砂抜きは必ずしておく事。）

トマト・パセリ・にんにくはみじん切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱して、にんにく・赤唐辛子を炒め、

アサリを入れて軽く混ぜた後、白ワインを加え蓋をします。

アサリの口が開いたら穀から身を取り出し、フライパンに戻します。

それに、トマト・ブラックオリーブ・ケッパーを加えて煮詰めます。

オリーブオイル2/1を加え、塩、コショウで味を調えます。

火を留める間際にパセリを加えます。

後は器にサンマを盛り付け、アサリソースをかけると完成です

 

　　　　

どうでしょう

何となく、簡単に出来る料理だと思いませんか

食欲の秋　一度試してみて下さいね