今日はほとほと乗り物運が無い日でした。
行きは家から１．１キロのところにあるバス停に行きたかったので、チャリに乗ると決めていたのに、チャリが全然見つからず。バス停に行くまでに３台見つけたのですが、どれも故障中のシールが。( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 結局、歩いちゃったよ～～～
今日は、古北の楽々茶さんで、月餅教室。
月餅というと、中国っぽい模様の型で押した、中にめちゃくちゃ甘い餡子、時には塩漬けのアヒルの卵の黄身が入っていたりしている物をイメージするのですが、上海・蘇州・無錫あたりで多く食べられる月餅は、中にお肉が入った、サクっとパイ生地のものになります。
お月見の時期になると、行列になる月餅やさんもあります。
めちゃくちゃ甘い月餅は苦手なのですが、お肉の月餅は大好き。
買うものだと思っていたのに、楽楽茶さんでお教室があるとの事で、興味ある方を集めて習ってきました。
１レッスン ３００元也 (3名より)
粉にさわるの、久しぶりです。
粉の真ん中にあるのは、豚のラード。
西洋のパイのサクッはバターでつくりますが、中国の月餅のサクッはラードで作ります。
点心作りって、お料理作るというより工作している感覚。
そしてこの生地っていうのが厄介で、その日の湿度とか、部屋の状況によって、全然出来上がりが違うという。。。 今日は冷房ガンガンの中でやっていたので、実際、かなり乾燥していたので、もっと水を使わなきゃいけなかったのですが、少なかったようで、最後包むのはなかなか難儀。
それでも、とりあえず、できあがり～
ちょっと、不格好ですが・・・ ほんとは、丸くしたかったのに、尻尾でまくりですね。笑
でも焼きたてはアツアツ、サクサクで美味しかったです。
売ってるものは、もっと脂っこくてギトギトしてますが、自分で作るとこんな上品な皮になる事に感動～
今年の中秋節は９月１０日。
それまでに何度か練習して、少しはマシに作れるようになりたいな～～～～～
そして帰り道・・・
地下鉄４号線かと思って乗ったら３号線で、そのまま携帯に夢中になってたら、全然知らない北の方へ行ってしまった・・・３号線なのに紫の線の車両、騙された～～～ １０駅くらい乗り越しちゃったよ。 もう暑さで思考回路もやられてます。疲れました。
☆楽々茶
水城南路51弄宝石公寓30号101室
Tel ： 021-6278-1882
