母の味がなつかしい

最近は　手軽に出来る料理の素が　
いろいろ出回って
私も結構利用している


酢の物だって　少し前までは
計量スプーンで測って
合わせ酢を作っていたんだもの


今は　夕食の支度の忙しさを
ずいぶん助けてくれていると思う



今日の話は　この《さつま汁》

母が作ってくれていた頃は
すり鉢に味噌を塗って
それを火であぶって焼き味噌をつくり

すりこぎで擦りながらダシを加えてのばしていく
魚を焼いて身をほぐし・・・・・

・・・・・・・

いま考えると手間暇かかっているのがわかる


母の味がなつかしいと言いながら
自分で作ろうとしないで
こんなに簡単に出来るのを買って来ちゃった～


お母さんの味には及ばないだろうけれど・・・