ニョキニョキ 春だよ

畦道で　ツクシを見つけた

不思議なもので

ひとつ見つけると

その周りに

あるある・・・

あっちにも　こっちにも・・・



私が育った地方では
ツクシは卵とじにして食べる習慣がある
一つ一つ袴を取って
下茹でをしてアクをとり
油で炒めて
出汁で煮て味付け
最後に卵でとじて出来上がり・・・


大人になると
春には食べたい懐かしい一品


でも最近は
ツクシを取っても良い場所を見つけるのがムズカシイ

ということで
今年は
ツクシの卵とじ　断念しています・・・