野沢菜の漬け込み 2015 in 清風館 2015-11-12 15:58:45 | 清風館のご案内 さあ、いよいよ本番です＼(^o^)／ 昨日洗った菜っぱを、お風呂場から地下の駐車場まで、運んで来ました。 まずは、呼び水をはります。 （以下、ウチのやり方です。まあまあノーマルな方だと思いますが、それぞれのおウチで、微妙にやり方が違うかもしれませんので、ご承知おき下さい。） ダーのいう事には、この桶が200lなので、呼び水を1割の20l、さらに塩をその3%の600g入れてとかします。 美味 . . . 本文を読む
