昨日の天気と変わって、今日は穏やか快晴の一日でした
新緑か゜奇麗な城内公園 麦が青々と成長してます
公園のツツジも奇麗です
こんな、のどかな日が当たり前のように続きます、自然を見ていると「アーァ！！アクセクしたくない！！」と思いますね
寒い冬から今の春が来たように「アクセクしなくても」春は来ます・・・当たり前の事ですがね
今日の料理は「カレーライス」でした
カレールーは甘口を使用しました、ビーフシチューのルウーを少し入れ、コンソメも1個位使用します
タマネギは炒め用と煮込み用の二種類が必要です
最初に鍋に水を張り、人参・ジャガイモを最初に煮込みます、そこに炒めた玉ねぎと煮込み用の玉ねぎを入れます
私は、玉ねぎを炒める時に肉も一緒に炒めます。ポイントは炒め玉ねぎは焦げ目が着くまで炒めることです。
そして再びルウを入れて弱火で煮込んで行き隠し味を入れて行きます
隠し味はかなり複雑です、味を見ながら入れていきます
醤油・ウイスターソース・焼き肉のたれ・（各大さじ2程度）インスタントコーヒーを少し・おろし生姜・おろしにんにく・ＳＢカレー粉が隠し味になります
これに究極の隠し味は「はちみつ」で゜すまろやかになりますよ
この説明は・・・だいたい水１５０ｍｌ位で4人分位の分量です
作ってから1日寝かせた方が美味しいですよ
しかし、今日も作ってすぐ半分位食べてしまいたがね。
私の「奥さん」も負けたと言う「私の独断のカレー」です・・・美味しいですよ