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毎日が遺言

久しぶりの青椒肉絲

 午後の農作業は、残っていた夏野菜予定の畝の肥入れを済ませ、畑の草刈りをいくらかだけしました。腰が痛いので、4分の1程度で終了。明日の夕方からの雨の予報が早まってお昼ごろからに変わったので、なるべく雨の前に済ませておきたいんですが(雨のあとは草刈り機の刃が滑って刈りづらいんです)、全部はどう考えても無理そうなので、無理しない方を優先しました。明日の朝のうちに歩くところだけでも刈れたらいいんだけど、まぁそれなりに、ということにします。
 夕方、作業を終えて家に戻る時の東の空です。雲が美しかった♪

 母は、昨日一昨日と同じような状態。特に大きな問題がないので、あとは朝まで寝てくれることを願うだけです。

 晩ご飯は、赤魚の西京漬け、青椒肉絲、厚揚げとちくわの炒め物、漬物類(手作りメンマ、しば漬け、明太子)。
 はい、そうです、ヤオヒコの30%引きです。ヤオヒコの割引で、我が家のおかずが決まる(笑)。賞味期限が今日なので安売りになっていたんですが、味は美味しいです♪
 青椒肉絲は、タケノコを湯がいて千切りにして冷凍しておいて、畑でピーマンが採れる時期に、我が家でよく出るメニューなんですが、今日はピーマンを買って作りました。ピーマンの出来が、自家製より厚いので、炒めるのに気を使いましたが、美味しくできました♪
 去年の秋口以来なので、久しぶりでしたが、このタケノコ、美味しいですね!(ピーマン料理なんですけどね(笑))
 我が家の食卓に頻出の、厚揚げとちくわの炒め物ですが、シメジを入れて、青野菜がなかったので新タマネギを入れました。すると、いつもはシメジの香りや旨みが引き立つ料理が、今日は新タマネギの甘みと香りが勝っていました。新タマネギの威力、すごいなぁ! 美味しかったです♪ いろいろとバリエーションがあって楽しめる料理ですね。(^-^)b

 明日も、なることをなるように、できることをできるように、一つ一つこなしていきましょう。o(^-^)o

コメント一覧

mirapapa
@moon-bmi25 satochinさん、おはようございます♪
夕食は、野菜と魚介と肉類を入れるように、妻と一緒に考えています。
いかに安く、いかに品数を作るか、が楽しいところです😄
moon-bmi25
おはようございます!
何時もバランスの良い食事ですね(^.^)

satochinチとは大違い(≧◇≦)
大体が一汁一菜で、足りない時は青汁が出てきますから(T_T)
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