今日も畑で畝作り。気持ちよく農作業をしました
お昼は、畑で採れたキャベツとネギを使って、洋食焼きです。
材料はこれだけ。刻んだキャベツとネギの小口切り、豚バラの薄切り、アミエビ、メリケン粉に少量のほんだしを加えたもの。メリケン粉はゆるめに溶いておきます。
あっためたホットプレートに生地を薄く広げて（油は要りません）、キャベツとネギを広げ、その上に豚バラとアミエビをのせます（左側のやつ）。具材をつなぐために、生地を少しだけ回し垂らしておきます（右側）。フタをしておくと、具材によく熱が通ります。
生地が焼けたら（コテで押してすっと動き、少しきつね色になったぐらい）、裏返し、薄く醤油を塗ります（左側が塗ったやつ）。醤油はなくてもいけます。写真は、ちょっと焦げてしまいました
コテで少しめくって、具がこんがりと焼けたのを確かめて、卵を割り、白身と黄身をコテでサクッと割っておいて、その上にかぶせるようにのせて、具をとじるようにします。卵がお好みの固さに焼けたらでき上がり
裏返して皿にのせると、こんな感じです
（熱々なので、写真が湯気で曇ってます）
醤油を塗って鰹節をかけて、いただきます。醤油の代わりにソースを塗ってもいけますよ
ビールがとてもよく合います
今日は、２枚半食べました
今日は、もう少し休んで、少しだけ農作業します。のんびり過ごします
