暖かな午後、野菜の種播きしました。小松菜などのアブラナ科の葉物とニンジンです。
小さな種を播くのは苦手で、よく妻任せにするんですが、妻も学研教室で忙しいし、平日は私が播いています。でも、うまく播けないので、あとで間引きが大変になります。r(^▽^;)
採り残してあった小松菜に花が咲いていました。つぼみがたくさんあったので、あとで食べようと思って採ってきました。アブラナ科の花芽は独特の風味があって美味しいんですよね♪
ため池で、カメが甲羅干しをしていました。春になりましたね～♪
暮れ始めると風が出てきて、不織布をかけるのにちょっと手間取りましたが、無事に播き終えました。
夕方の空が美しかった♪
晩ご飯は、サバの塩麹漬け、野菜の旨煮、厚揚げの炒め物、まいも（里芋）の唐辛子漬け。
ヤオヒコの生サバ、美味しいんです♪ 半日、塩麹に漬けておいて焼きます。皮が焦げやすいのが見た目の難点ですが、身の旨み、特に脂の多い部分の旨みは、ホントに美味しいです！ 塩麹は優れものです♪
我が家の名品の一つ、野菜の旨煮です。豚肉、メイン野菜の白菜、ニンジン、タケノコ、干しシイタケ、モヤシなどを入れ、ウズラ卵を加えて、ガラスープの素と塩コショウと酒と醤油で調味、干しシイタケの戻し汁を入れて、鍋に蓋をして蒸し煮にします。仕上げに片栗粉でとろみをつけます。野菜の水分と一緒にいろんな旨みが出て、とても美味しいです♪ 他に、青ものの野菜を入れても美味しいです。(^-^)b
同じような食材を炒めて中華風の味わいをつければ八宝菜ですが、同様の具材で和風の料理になっているので、我が家では「八宝菜もどき」と呼んでいます。(^▽^)
厚揚げとチクワとシメジの炒め物は、メニューに困ったときに登場する我が家の便利なヘビロテメニュー（笑）。今日は、冷凍保存してあったピーマンを彩りに炒れてます。これも味付けは、上の旨煮と同じ、ガラスープの素、塩コショウ、醤油、酒のみ。簡単にできて、とても美味しいです♪ タカノツメを入れたピリ辛も美味しいですよ。(^-^)b
中国出身の方にいただいた、菊芋の唐辛子漬けの菊芋を食べてしまったあとに、我が家のまいも（里芋）を塩ゆでしてから漬け込んでおきました。数日置いてあったんですが、そろそろおいしくなってきています♪ これ、豆鼓とか入っているのかな？ 独特の風味があって、美味しいです！
明日も良いお天気の予報。ホウレン草などの種播きをしようと思っています。
