みそ作り その後

今日の天気　　

１月の末ごろに仕込んだみそのその後の具合をのぞいて見ました。


新聞紙をとり、ふたを開けるとなんともみそのいいにおいがしてきました。


色もみその色になっていました。


幸い、カビは生えていませんでした。


たまりじょうゆというのがあがってきていたので、みそに混ぜ込み


本日の作業は終了です。


今度は梅雨明けごろに上下をひっくり返す作業が残っています。


おいしいみそができるといいな。