（仮題）吾輩は酒である・・（４）

吾輩は、今　茂偏路の所に　仮住まい・・・

だから　主人（茂偏路）の酒の好みを少し書いてみようと思う・・

日本酒は多くの醸造元があり　甘口辛口と　種類が多い

お米の研ぎ方(精米）　酵母菌　水　など　様々な要素が影響して

お客様の　夫々の好みを　作りだしている・・

我が主人は　醸造酒が旨いと　言っている

この酒は　米　米麹だけの　純米酒（吟醸酒　大吟醸を含む）ではなく

米　米麹に　醸造用アルコールを微妙に添加いているもので・・

本醸造酒　特別本醸造　などと　表示している

純米酒の様な　サッパリした飲み味でなく

酒の旨みが　醸し出していて　酒にコクが感じられるのだ・・

主人は　これが　お気に入りだ・・そして　辛口が良いと・・

そして　特別本醸造が特に好きだ・・・

だからと　言って　純米酒も　好きだと言う・・

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醸造メーカーは　何処でも　純米酒　醸造酒を　色々と作っている・・

主人は　銘柄重視でなく　ビンを観て　成分％もチェックし酒を選んでいる・・



私もそれが　良い方法だと　納得している・・・

・・・これも　茂偏路の探し物の・・ひとつ・・・

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