実は、本日7:30から放送していたTBS「がっちりマンデー！」で、「雪塩」が紹介されていたので、もしかしてあるかなと思ったら、しっかり番組に出たことも宣伝されつつ売られていました。
粉雪のようにきめ細かく、旨味を伴った塩で、今人気なのだとか。
早速購入して、夕食のヒレカツの下味に使います。
かなり粒が細かいです。
というか、小麦粉とか片栗粉並みですね・・・。
塩を振ると、肉の表面の水分ですぐとけて見えなくなります。
揚げあがったらお食事タイム。ワインを抜きます。
今日はスペインの「evodia」。
ミディアムボディで肉にも合うワインです。
早速雪塩とレモン汁で頂きます。
続いてはもう一つ買ってきておいたこれを使います。
「ガーリック塩」です。
お、フレーク状ですね。
にんにくの香りと旨味がしっかりして、これはイケますね。
肉に臭み消しにも旨味を加えるために使われるニンニクなので、食べる際の味付けにも、また下味にも、色々使えそうですね。
焼き肉に使ってみたいな・・・。
良い塩が手に入ったので、これから色々な素材が美味しく食べられそうです。
