オリーブオイルをしいてニンニクを炒め香りを出した後、
塩コショウで下味をつけた豚肉と、ネギ・シメジを合わせて炒め、
トマトを入れて塩・コショウで味を調えて、ワインビネガーを
なじませるだけ。
これだけで軽く酸味の利いた夏向きの炒め物の出来上がり。
盛り付けて白ごまを振りかけて完成。
これまたビールに合う料理です。
ラ・ベットラの落合シェフ監修の一品です。
是非お試しください。
材料（4人前）と下ごしらえ
・豚ばら肉 400g：スライス、3cm角
・トマト2個：皮をむいて串切り、種を取るとベター
・ニンニク 2片：スライス
・長ネギ 1本：短冊切り
・しめじ 1P：ほぐす
・白ワインビネガー 大さじ4
・塩･コショウ 適量
・オリーブ油 適量
・白ごま 適量
